Franse champignon

De Franse champignon is de bruine variant van de witte champignon. Deze licht- tot donkerbruine paddenstoelen zijn iets voller van smaak dan de witte champignons. Het kweken, bereiden en de toepassingen zijn gelijk aan die van de witte champignons. Maar omdat deze bruine varianten iets minder vocht bevatten, slinken ze minder bij de bereiding.